Apetyt na Italię, Matthew Fort

Dodano: 2014-08-28 00:00:00

Za każdym razem gdy niesie mnie w świat staram się do tej podróży jakoś przygotować. Nie zawsze mam czas na dokładne zgłębienie przewodników (często robię to dopiero w samolocie czy autobusie, shame on me) - umówmy się, nie zamierzam wykuwać na pamięć nazwisk założycieli miast czy dat wybudowania największego we wsi kościoła. Ale zawsze, naprawdę zawsze staram się wcześniej wczuć w klimat odwiedzanego miejsca. Na przykład oglądając filmy, słuchając muzyki i czytając książki. W drodze na Bałkany miałam w słuchawkach serbski pop, a jadąc do Włoch wydałam majątek na książki. Jedną z nich był “Apetyt na Italię” Matthew Forda.


IMG_3259


"Apetyt na Italię" to opowieść o podróży brytyjskiego  krytyka kulinarnego przez Italię na… Vespie.  Rety! Jak fajnie czytało się to siedząc na brzegu Morza Śródziemnego, zajadając focaccię z oliwkami i słuchając wszechobecnych cykad… Lepsze niż kino 3D - totalny realizm i przeniesienie w świat literatury.

IMG_4142

Niemal na bieżąco mogłam skonfrontować informacje czerpane z książki z wiedzą praktyczną. Widziałam jak robi się makaron, zajadałam się lokalnymi przysmakami i zapijałam to absurdalnymi (jak na mnie, bo generalnie to raczej niealkoholowa jestem) ilościami wina.

IMG_4140

Ford zgrabnie przybliża czytelnikom tajniki włoskiej kuchni. Jest wnikliwym dokumentarzystą - wszędzie wejdzie, wszystkiego spróbuje, o wszystko wypyta. Tropi podobieństwa,  docieka różnic usiłując nadać spójny obraz i strukturę dotychczasowej wiedzy. Interesują go lokalne, tradycyjne technologie wyrobu najważniejszych składników i flagowych potraw włoskiej kuchni.

IMG_4145
IMG_4144

Oczywiście są też przepisy - warte wypróbowania, kuszące, na przykład na flaczki neapolitańskie. Albo sardynki po cetareńsku. Albo faszerowaną focaccię. Albo… a zresztą, sami przeczytajcie i wybierzcie ulubione! :)

IMG_4146IMG_4148IMG_4141

“Apetyt na Italię”, Matthew Ford
wyd. Pascal, 2012

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze