Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Dodano: 2014-11-16 00:00:00

Nie miała baba kłopotu, to sobie worek jabłek kupiła. Konkretnie 10 kilo. I nie wiedząc co z tym workiem zrobić, poprosiłam Was na facebooku o inspiracje, bo ileż można robić szarlotkę
Ostatecznie zdecydowałam się na pomysł Oli - biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną. Zapraszam więc na szybki przepis! :) 

IMG_7914

Potrzebujemy: 
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 15-20 słodkich jabłek
  • opakowanie galaretki cytrynowej
  • dodatkowy cukier do śmietany i jabłek - do smaku
Biszkopt jak zwykle przygotowałam według przepisu z Moich Wypieków - jestem mu wierna, bo nigdy mnie nie zawiódł. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, wciąż miksując. Następnie powoli dodajemy żółtka i mąkę. 
Pieczemy w 160-170 stopniach przez ok 35 minut (wszystkie szczegóły przepisu znajdziecie na MojeWypieki.com).

IMG_7877

Jabłka. Obieramy je i ścieramy na grubych oczkach tarki. I do garnka, na piętnaście minut, ciągle mieszając. Mają się poddusić, ale nie rozpaćkać. Słodkolubni moga dodać cukier - jedną lub dwie łyżeczki. Do gorących, uduszonych jabłek wsypujemy teraz galaretkę i bardzo dokładnie mieszamy. 
Jeszcze gorącą masę przekładamy na biszkopt. Jeśli wyszedł gruby, przecinamy go przedtem na dwa blaty - spodni i wierzchni. 

IMG_7908

Śmietanę ubijamy ostrożnie, pod koniec dodając cukier. Celowo nie podaję ilości, bo u mnie wszystko zawsze bardzo słodkie. Dosłodźcie więc sobie do smaku. Żelatynę - trzy lub cztery łyżeczki - rozpuszczamy w 100 ml wrzątku, i lekko przestudziwszy dodajemy powoli (naprawdę bardzo powoli!) do ubitej śmietany, nadal miksując. 
Gotową masę śmietanową przekładamy na ciasto, posypujemy startą czekoladą, kruszonymi orzechami, cynamonem czy czym tam chcemy. 
Czas przygotowania: 40 minut + pieczenie. To naprawdę proste i przyjemne ciasto na niedzielę! 

IMG_7928IMG_7888

PS. A zauważyliście, jaką mam ładną foremkę do serduszek? :) 

 

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze