​Borówki do mięsa

Dodano: 2013-09-19 00:00:00

Oto jest - zapowiadany od dawna przepis na borówki do mięs i sera. Najbardziej angażującym etapem jest chyba zbieranie i czyszczenie owoców. Ja jednak lubię przygotowywać moje potrawy od podstaw, nie uciekając się do pół środków, dlatego pewnego letniego popołudnia wyciągnęłam męża do lasu i nazbieraliśmy tyle, na ile pozwoliła nam nasza (kulejąca) cierpliwość ;) 

IMG_6719 copy
IMG_6731 copy

Potem idzie już gładko: mycie, czyszczenie, przebieranie. Wyselekcjonowane borówki (ok. pół litra) wędrują do rondelka wraz z odrobiną soku z cytryny i czterema łyżkami cukru. Zarówno ilość cukru, jak i czas duszenia dostosowujemy do swoich preferencji.

IMG_7156 copy

W Szwecji spotkałam się zarówno z wersją bardzo słodkiego, rozdrobnionego dżemu borówkowego, jak i nieco bardziej kwaskowymi, jedynie lekko podgotowanymi owocami niemal w całości. W obu formach można było je spotkać w towarzystwie mięs i ziemniaków. 

IMG_5934 copy

Po uzyskaniu oczekiwanej konsystencji przekładamy borówki do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy. 

IMG_7163 copy

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze