Ciasto dyniowe z kardamonem i migdałami

Dodano: 2013-09-24 00:00:00

Czas pogodzić się z odejściem lata. Za oknem zimno i deszczowo już od ładnych kilku dni, ale dopiero po upieczeniu ciasta dyniowego sezon jesienny mogę uznać za oficjalnie otwarty. Nieśmiertelne, zawsze się udające, miękkie, słodkie i wilgotne. Idealne na pochmurne, wietrzne popołudnia do korzennej herbaty lub kawy. Przepis jest zeszłoroczny, ale wprowadziłam do niego drobne modyfikacje. 

Potrzebujemy:
  • 2 szklanki puree dyniowego
  • 6 jajek
  • 400 gram mąki
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • garść posiekanych migdałów
  • 3 łyżeczki mielonego kardamonu
  • pół szklanki mleka kokosowego
ciasto dyniowo-migdałowe ) copy
 
Jajka miksujemy z cukrem, aż nabiorą konsystencji kogla-mogla. Dosypujemy pozostałe składniki i dalej mieszamy do uzyskania w miarę jednolitej masy. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie z powyższych proporcji wyszły dwie porcje: tortownica 22 cm i średnia keksówka). Pieczemy ok. 60 minut w 200 stopniach (sprawdzać wilgotność ciasta patyczkiem i obserwować kolor skórki - jeśli zanadto się rumieni, zmniejszyć temperaturę o 10-15 stopni). Nie wymaga lukrowania, bo i tak jest bardzo słodkie.

IMG_7986 copy

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze