Ciasto ze śliwkami

Dodano: 2014-09-02 00:00:00

Ciasto ze śliwkami kojarzy mi się niezmiennie z dzieciństwem, Ożarowem Mazowieckim i ukochaną prababcią. W rodzinie zwane było "ciastem śliwkowym bez śliwek", jako że nie tolerowałam (w sumie nadal nie przepadam...) smaku i konsystencji upieczonych, rozciapcianych śliwek i skrzętnie je wydziubywałam. Natomiast samo ciasto, nasiąknięte słodkim sokiem śliwkowym, pochłaniałam w przerażających ilościach... Niesamowite, jak zapach tak prostej potrawy może uwolnić tyle wspomnień! 

IMG_4692

Potrzebujemy:

  • 1/2 kg śliwek
  • 2 szklanki mąki
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 200 g drobno pokrojonego masła
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki cukru do posypania


Korzystałam z przepisu na idealne kruche ciasto. Odkąd go poznałam, nie szukam już innych. ciasto jest naprawdę idealne, a użycie wysokiej jakości masła gwarantuje perfekcyjną konsystencję i delikatny smak.
Masło, pokrojone lub starte na tarce, zagniatamy z mąką, żółtkami i cukrem pudrem. Odstawiamy na jakąś godzinę w chłodne, by odpoczęło. Następnie wykładamy je na spodzie formy do tart lub dowolnej innej, niezbyt wysokiej foremki.

IMG_4647IMG_4650IMG_4661

Nakłuwamy widelcem w kilkunastu miejscach i podpiekamy w temperaturze ok. 180 stopni przez kwadrans. Po tym czasie układamy na cieście umyte, odpestkowane, przecięte na pół śliwki - skórką do dołu, i posypujemy cukrem. Zapiekamy przez ok. 40 minut.

IMG_4783IMG_4765
 

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze