Desery

  • Mango lassi

    Mango lassi - indyjskie słońce w szklance. Choćbym nie wiem jak przejedzona była, nie wyjdę z indyjskiej knajpy bez zwieńczenia posiłku żółtym koktajlem. Muszę, nie ma zmiłuj - choćby na spółę z mężem, choćby na wynos... :)  Gdybym mogła, robiłabym w domu codziennie - niestety w większości...

  • Kurtoszkołacz

    Kurtoszkołacz, znany też jako kürtőskalács, trdlo, trdelnik, ciasto kominowe lub po prostu kurtosz. W Polsce popularny od niedawna za pośrednictwem obwoźnych budek, kuszących świeżym wypiekiem w miejscach turystycznych -  ja widziałam na Gubałówce i kilku lokalnych jarmarkach świątecznych....

  • Tiramisu z wiśniami

    Tiramisu z wiśniami - przekorne, kobiece, kuszące...  Biszkopty nasączone słodkim winem, delikatny krem na bazie żółtek i śmietanki, a do tego elektryzujące wiśnie z nalewki. Potrzebujemy:  4 białka 4 żółtka pół szklanki cukru + 3 łyżki do śmietanki szklankę...

  • Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

    Nie miała baba kłopotu, to sobie worek jabłek kupiła. Konkretnie 10 kilo. I nie wiedząc co z tym workiem zrobić, poprosiłam Was na facebooku  o inspiracje, bo ileż można robić szarlotkę ?  Ostatecznie zdecydowałam się na pomysł Oli - biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną. Zapraszam więc na...

  • Herbata zimowa

    Jesień. Zimno, mokro, depresyjnie i przeziębieniowo. Co poradzić? Zrobić herbatę! Ale nie taką zwykłą, o nie! Herbatę zimową. Z pomarańczą, miodem, imbirem, goździkami, malinami - a może i nawet nalewką malinową... :) Uzupełni zapas witaminy C, rozgrzeje i poprawi nastrój....

  • Ciasto z jabłkami, ciemnym miodem i rozmarynem

    Kolejna propozycja dla jesiennych jabłek. Ciasto na kruchym spodzie, niebywale aromatyczne. A przygotowanie jest czystą przyjemnością! :)  Dzisiaj dużo zdjęć, bardzo dużo bo ciasto tak na nich wygląda, że nawet oglądając zdjęcia czuję ten zapach... Miód gryczany, wrześniowe jabłka i rozmaryn....

  • Szybka szarlotka dla leniuszków

    Szarlotka! Symbiol jesieni, niezawodny sposób na uratowanie deszczowych, beznadziejnych wieczorów. Zapach cynamonu, gorące jabłka - koniecznie z lodami waniliowymi! Do tego dobry film lub książka i jestem w raju. Ta wersja szarlotki jest mocno uproszczona, taka dla leniuszków. Wystarczy...

  • Bananowo-orzechowy milkshake

    Nie jadam śniadań. Wiem, to bardzo źle, nie powinnam się chwalić. Ale zazwyczaj nie mam po prostu ani czasu, ani ochoty na nic konkretnego - mniej więcej do 10 rano żołądek mam kompletnie niewrażliwy na głód. Ale coś trzeba dostarczyć organizmowi przed wyjściem do pracy - kawa z mlekiem to nie...

  • Beza pavlova

    Z bezami zawsze byłam na bakier. Niby proste, a nigdy nie wchodziły. A to przypaliłam, a to nie dopiekłam, a to się rozlazły i straciły kształt. Porażka za porażką. A lubię, wręcz uwielbiam, zwłaszcza z bitą śmietaną. A mąż, moja najlepsza publiczność i tester kulinarny, to lubi chyba...

  • Ciasto ze śliwkami

    Ciasto ze śliwkami kojarzy mi się niezmiennie z dzieciństwem, Ożarowem Mazowieckim i ukochaną prababcią. W rodzinie zwane było "ciastem śliwkowym bez śliwek", jako że nie tolerowałam (w sumie nadal nie przepadam...) smaku i konsystencji upieczonych, rozciapcianych śliwek i skrzętnie je...

  • Gruzińskie ciasto herbaciane

    Lubię czasem pobłądzić po internecie w poszukiwaniu podróżniczych inspiracji. Klikam, szukam, przeglądam zdjęcia i marzę sobie o kolejnych miejsach do odwiedzenia. Jedna z takich wirtualnych wędrówek zaprowadziła mnie na  bloga o Gruzji (która marzy mi się zresztą od jakiegoś czasu).  Gruzja,...

  • Biszkoptowe z truskawkami, kremem i śmietaną

    Lato, lato. Truskawki się skończyły zanim dążyłam wrzucić ten przepis na bloga, ale nic to - są jeszcze maliny, czereśnie, wiśnie, agrest… Dlatego tę notkę potraktujcie wyłącznie w kategoriach inspiracji i kombinujcie, łączcie smaki, dorzucajcie własne i dzielcie się pomysłami w komentarzach!...

  • Niezwykłe ciasto czekoladowe

    Dzisiaj coś specjalnego. Absolutna bomba kaloryczna i endorfinowa. Niekwestionowana królowa pośród wszystkich ciast. Coś pomiędzy plackiem a fondantem czekoladowym, z niemal płynną czekoladą wewnątrz i chrupiącymi drobinkami migdałów wyraźnie wyczuwalnymi w strukturze ciasta.  Kto upiecze, nie...

  • Drożdżowe z wiśniami i migdałową kruszonką

    Miało być z rabarbarem, ale nie dowieźli do warzywniaka. Ratowałam się więc dżemem agrestowym i wiśniami z kompotu :) Wyszło nieźle ale z rabarbarem i tak zrobię, jak już go upoluję.  Przepis na drożdżowe zaciągnięty praktycznie w całości z Moje Wypieki , wyrzuciłam z niego tylko cytrynę i...

  • Tarta z karmelizowanymi jabłkami

    Tarta z karmelizowanymi jabłkami. Pachnąca, rozpływająca się w ustach, przesłodka. Na bazie klasycznego przepisu na tartę, z  maślanym kruchym ciastem .  Potrzebujemy:  ciasto:  2 szklanki mąki pół szklanki cukru pudru 200 g drobno pokrojonego masła 2 żółtka...

  • Obiecane drożdżówki

    Pamiętacie drożdżówki z fanpejdża, na które przepis obiecałam Wam w zeszłym miesiącu? Tak, dopiero dziś publikuję. Znowu miałam przerwę od bloga i nadrabiam.  Przepis oparty jest praktycznie w całości na tym:  www.mojewypieki.com/przepis/buleczki-waniliowo---truskawkowe . Bardzo często...

  • Ciasteczka dyniowe

    Właśnie znalazłam przepis i zdjęcia, które uchowały się jakimś cudem od jesieni. Miałam opublikować je jakoś w październiku ale nie było czasu, potem zapomniałam. Nie chcę czekać kolejnych miesięcy aby je Wam pokazać, bo są naprawdę pyszne - więc jeśli jakimś cudem macie zamrożony miąższ dyniowy,...

  • Zielony czterowarstwowiec z kiwi

    Jakiś czas temu kupiłam kilogram kiwi. Witamina C, samo zdrowie. Przynajmniej w teorii. Samo zdrowie okazało się być czystym kwasem. Nie do zjedzenia. Co zrobić z kilogramem kiwi?  Zrobiłam ciasto. Czterowarstwowe, z budyniem i masą śmietankową. Trochę z nim było zabawy, ale przepis bardzo...

  • Ciasto kawowo-bananowe z białą czekoladą

    Dzisiaj mam dla Was przepis sprawdzony, wypróbowany, zerżnięty z jednego z moich ulubionych blogów . Oczywiście z lekką modyfikacją, bo musiałam coś od siebie dorzucić przecież :P Ciasto przepyszne, szybkie i bardzo proste. Zrobiłam wczoraj, pomiędzy smażeniem kotletów a odcedzaniem...

  • Tarta z jagodami i białym ganache

    Dzisiaj idę na łatwiznę. Z braku czasu (dopiero wróciłam z konferencji, zaraz pędzę dalej - dzisiaj szalony dzień, wszystko w biegu!), zamiast dać Wam nowy przepis, powtarzam tartę z owocami i czekoladowym ganache. Tyle, że w zupełnie nowym wydaniu.  W październiku opisywałam wersję malinową ,...

  • Sernik czekoladowy

    Sernik. I czekolada. Połączenie idealne. Idealnego przepisu szukałam dość długo, aż wpadłam na Kotlet.tv . I zrobiłam. I jak zwykle nie potrafiłam oprzeć się pokusie lekkiej modyfikacji (jestem bardzo niepokorną kucharką, nie umiem trzemać się ściśle przepisu, zawsze muszę dodać coś od...

  • Kokosanki

    Kokosanki! Też kojarzą się Wam z dzieciństwem? Moja babcia kupowała je zawsze na imieniny, razem z tymi przepysznymi ciasteczkami biszkoptowymi, przełożonymi marmoladą i posypanymi makiem.  To kolejny przysmak, który postanowiłam rozłożyć na czynniki pierwsze i przygotować sama. Jak się okazało...

  • Pierniczki

    Nie ma świąt Bożego Narodzenia bez pierniczków. Nie i już.  Musimy mieć co zawiesić na choince, podarować najbliższym, a przede wszystkim - podjadać w oczekiwaniu na świąteczne zamieszanie. Pieczenie pierniczków to rytuał, oficjalnie otwierający czas bożonarodzeniowych przygotowań....

  • Praliny czekoladowe

    Dawno, dawno temu, na wiele lat przed założeniem bloga, obejrzałam film "Czekolada". Od tego czasu zaczął kiełkować mi w głowie pomysł na samodzielne przygotowanie czekoladek. Kilka mieścy temy pomysł o sobie przypomniał, zaczęłam więc szukać. Po drodze przydarzyło się jeszcze spotkanie z Maestro...

  • Szyszki

    Późnym popołudniem dopadł mnie mały głód - taki na "coś słodkiego". Zajrzałam do spiżarki a tam - paczka krówek i preparowany ryż. Z czym Wam się kojarzy to połączenie? Bingo! Szyszki!  Dokładnie takie, jakie sprzedają na odpustach. Lub cmentarzach w Dzień Zaduszny. Przysmak dzieciństwa,...

  • Muffiny malinowe z białą czekoladą

    Ci z Was, którzy śledzą mój fanpage wiedzą już pewnie, że kilka dni temu piekłam muffiny (Ci z Was, którzy nie śledzą - znajdą go tutaj: fanpage kalorycznie.org ).  Muffiny były ciastem awaryjnym, pieczonym z okazji pożegnania goszczącej moją katedrę pani profesor. Planowałam zrobić ciasto...

  • Kawowe brownie

    Zimno, jesiennie i ogólnie jakoś tak niefajnie się zrobiło. Listopadowy dół dopadł mnie do tego stopnia, że nawet do kuchni nie chciało mi się wchodzić. Niewyobrażalne! Od ponad dwóch tygodni nie było nowych przepisów, ale już się poprawiam. I to w jakim stylu! Ciasto idealne na taką pogodę, na...

  • Tarta malinowa z czekoladowym ganache

    Teściowa przyniosła mi ostatnie w tym roku maliny. Należało zatem godnie je wykorzystać. Uznaliśmy, że tarta z czekoladowym ganache to chyba najlepszy sposób, aby zapamiętać ich smak aż do kolejnego lata. Potraktowałam to także jako wyzwanie, ponieważ z tartami zawsze miałam problemy: nie znoszę...

  • Kruche ciasto

    Dzisiaj wracamy do podstaw. Nie wiem, czemu do tej pory nie opublikowałam tego przepisu. Kruche ciasto to absolutna baza, punkt wyjścia do dalszych eksperymentów. Z tego przepisu - jak dotąd - wychodzi mi najlepsze. Rozpływające się w ustach, delikatne, maślane... po prostu bajeczne.  Co prawda...

  • Szybka rolada śmietanowa

    W piątek mąż zgłosił zapotrzebowanie na coś słodkiego. W sobotnie popołudnie wybieraliśmy się na obiad do mojego taty, zaś wieczorem rozpoczynał się nocny pieszy maraton w Puszczy Kampinoskiej. Czasu zatem mało, ale motywacja duża - pomyślałam więc, że upiekę coś szybkiego, w większej ilości....

  • Ciasto dyniowe z kardamonem i migdałami

    Czas pogodzić się z odejściem lata. Za oknem zimno i deszczowo już od ładnych kilku dni, ale dopiero po upieczeniu ciasta dyniowego sezon jesienny mogę uznać za oficjalnie otwarty. Nieśmiertelne, zawsze się udające, miękkie, słodkie i wilgotne. Idealne na pochmurne, wietrzne popołudnia do...

  • Ciasteczkowa incepcja, czyli ciastka w ciastkach

    Kilka dni temu opętał mnie szał pieczenia. Weszłam do kuchni rano i… nie mogłam z niej wyjść :) Kiedy już wydawało mi się, że skończyłam, wzrok padł mi jeszcze na wyjęty przypadkiem słój z herbatnikami i… wymyśliłam szybkie ciasteczka na podwieczorek.  Przepis bazowy dostałam kilka lat temu...

  • Finlandia - korvapuusti

    Z korvapuusti po raz pierwszy spotkałam się odwiedzając przyjaciółkę w Finlandii. Nasza polsko-fińska ekipa bez wahania nadała ciastkom pewną pieszczotliwą, dość bezpośrednio narzucającą się nazwę. Siła wspomnień jest tak wielka, że haniebny przydomek do dziś jako pierwszy wynurza się z otchłani...

  • Czechy - dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

    Dzisiaj publikuję obiecany niedawno przepis na drugą czeską potrawę - dukátové buchtičky s vanilkovým krémem, czyli słodkie, drożdżowe bułeczki w aksamitnej, waniliowej kąpieli. Korzystałam z receptury podanej na tej stronie:...

  • Włochy - panna cotta

    Dzisiaj postanowiłam wziąć na warsztat Włochy. Italia, Italia, słoneczna Italia! Włoskie jedzenie doskonale wyraża włoskie podejście do życia. Słoneczne, nieskomplikowane, przygotowywane z przyjemności i z przyjemnością. Południowy entuzjazm, chęć życia, spokój gorącego popołudnia....

  • Ciasto z kaszy manny - kto jeszcze pamięta?

    Kolejny dzień odkopywania starych przepisów z archiwalnego bloga :)  Nadeszła pora na ciasto mojego dzieciństwa (Waszego też?) To deser, który nie ma prawa się nie udać - ciasto z kaszy manny (nie kaszy MANNEJ, chociaż tak mówiła moja babcia :) Potrzebujemy:  masa: 1 litr mleka...

  • Szybkie ciasto na niedzielę

    Zabiegana jestem potwornie, więc dzisiaj bardzo szybkie ciasto na niedzielę. Leniwe panie domu się cieszą! :D Nie ma prawa się nie udać, więc z całego serca polecam! Przepis podesłał Hubert W. :) Potrzebujemy:  200 g jogurtu 2 szklanki mąki szklanka cukru łyżeczka proszku do...

  • Krem kawowy

    Znacie ten stan, kiedy zjadło by się coś słodkiego, ale nie do końca wiadomo co? Też znam.  Dlatego dzisiaj podrzucam Wam fajny przepis na krem kawowy - delikatny, aksamitny, bardzo szybki i prosty. Jest idealny na nieskonkretyzowaną potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego, lekkiego, chłodnego. Daje...

  • Ciasto cynamonowe z kremem miodowym

    To ciasto chodziło za mną od tygodnia. Czekoladowo-cynamonowe z miodowym kremem. Miękkie, wilgotne, jedwabiste i bardzo słodkie... Pomysł przyszedł mi do głowy gdzieś na mieście, w autobusie, i od tego czasu rozpaczliwie wyczekiwałam na dobry moment, aby go wypróbować.  Potrzebujemy:...

  • Kruche ciasto ze śliwkami

    Ciasto ze śliwkami kojarzy mi się niezmiennie z dzieciństwem, Ożarowem Mazowieckim i ukochaną prababcią. Ponieważ jako dziecko nie tolerowałam smaku i konsystencji upieczonych, rozciapcianych śliwek i skrzętnie je wydziubywałam, szybko zyskało w rodzinie nazwę "ciasta śliwkowego bez śliwek"....

  • Przepis bazowy na muffiny

    Długo szukałam przepisu na muffiny, który sprawdzałby się niezależnie od dodanych składników "dodatkowych". Po kilkunastu próbach, dziesiątkach przejrzanych przepisów i blogów chyba się udało. A przynajmniej jeszcze nie zdarzyło się, żeby nie wyrosły.  Podane proporcje są na ok. 15 sztuk....

  • Tiramisu na zmartwienia

    Wiecie, jaki jest najprostszy sposób na smutki? Tiramisu! :) Prosty, ale niebanalny deser, który zawsze wychodzi. Nie wiem jak Wam, ale mi zawsze poprawia humor. Łatwy w przygotowaniu, pozwala zająć czymś ręce przez jakiś czas. Nie ma prawa się nie udać; jego słodka kremowość doprowadza zmęczony...

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze