Kokardki w sosie szpinakowo-śmietanowym z kurczakiem

Dodano: 2013-11-20 00:00:00

Gospodyni, która usiłuje otworzyć przewód doktorski to... słaba gospodyni. A na pewno zabiegana. Z powodu obłożenia książkami, artykułami, seminariami i innymi smakowitymi kąskami uczelnianymi, na nowo doceniłam dania makaronowe. Szybkie, sycące, można do woli kombinować z dodatkami i przyrządzić zapas na kilka dni. 

IMG_1491 copy

Dlatego dzisiaj najprostszy na świecie makaron w sosie szpinakowo-śmietanowym! Oczywiście z kurczakiem, bo w naszym domu kuchnia wegetariańska byłaby z góry skazana na porażkę ;) 

IMG_1530 copy

Potrzebujemy (wszystkie proporcje dobierane "na oko"): 
  • opakowanie makaronu kokardek
  • pół kilo piersi z kurczaka lub indyka
  • opakowanie (200 g) mrożonego szpinaku
  • kubeczek (200 g) śmietany 12%
  • średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sół, pieprz
  • odrobina mąki do zagęszczenia
IMG_1512 copy

Wstawiamy makaron. Kurze cycki kroimy na centymetrową kostkę lub paseczki i podsmażamy z odrobiną soli i świeżo mielonego pieprzu. 
Na drugiej patelni podsmażamy cebulę i czosnek po czym dorzucamy do nich rozmrożony szpinak. Dusimy na małym ogniu ok. 20 minut, pod koniec dodając (zahartowaną odrobiną sosu) śmietanę. Dodajemy kurczaka. Jeśli sos nadal jest wodnisty, możemy zagęścić go łyżką mąki pszennej rozmieszanej w pół kubka zimnej wody. 

IMG_1486 copy

Na koniec wrzucamy makaron, dokładnie mieszamy i podajemy. Można posypać serem żółtym lub parmezanem, położyć kawałek mozarelli itd. 

IMG_1530 copyIMG_1524 copy

 

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze