Kukurydziana tarta z boczkiem i warzywami

Dodano: 2015-01-31 00:00:00

Tarta kukurydziana z ziemniakami, boczkiem, fasolką, brokułami i pomidorem. Brzmi zdrowo, ale zapewniam - wśród wszystkich bomb kalorycznych to prawdziwa atomówka! :) 

IMG_8188

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • ew. woda lub mleko
Nadzienie:
  • 200 g niewędzonego boczku pokrojonego w kostkę
  • kilka kawałków chorizo (niekoniecznie, po prostu miałam resztkę w lodówce więc dorzuciłam)
  • 5-6 ziemniaków, ugotowanych i pokrojonych w kostkę
  • 200 g fasolki szparagowej, mrożonej
  • 200 brokułów mrożonych
  • szklanka parmezanu startego
  • pomidor pokrojony w plasterki
  • 3 jajka
  • 200 ml śmietany kremówki
  • łyżka suszonej papryki
  • sól
Boczek pokrojony w kostkę podsmażamy razem z ewentualnym chorizo. Po ok. 10 minutach dorzucamy do niego ziemniaki i smażymy kolejne 10 minut. 
IMG_8116IMG_8118

Teraz warzywka: fasolka i brokuły, prosto z zamrażarki, bez rozmrażania, i dusimy do miękkości - znowu 10 minut, do kwadransa. W tym czasie zajmujemy się ciastem. Mieszamy dokładnie obie mąki - kukurydzianą i gryczaną - z solą i proszkiem do pieczenia i zagniatamy z jajkiem. W razie potrzeby możecie ciasto podlać wodą lub mlekiem. 

IMG_8125IMG_8137IMG_8149

Ciasto wykładamy do formy do tarty posmarowaną masłem. Podpiekamy 10 minut w 200 stopniach. 
W dużej misce dokładnie mieszamy jajka ze śmietaną i przyprawami. Do masy jajecznej dodajemy warzywa z boczkiem i wykładamy całość na podpieczony spód. Posypujemy parmezanem, na wierzchu układamy plastry pomidora - ja zapomniałam i potem zapiekałam jeszcze raz :P
Pieczemy ok. 30 minut w 200 stopniach.  

IMG_8166IMG_8171IMG_8186IMG_8187

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze