Obiecane drożdżówki

Dodano: 2014-04-04 00:00:00

Pamiętacie drożdżówki z fanpejdża, na które przepis obiecałam Wam w zeszłym miesiącu? Tak, dopiero dziś publikuję. Znowu miałam przerwę od bloga i nadrabiam. 

Przepis oparty jest praktycznie w całości na tym: www.mojewypieki.com/przepis/buleczki-waniliowo---truskawkowe. Bardzo często korzystam z propozycji, pojawiających się na blogu Moje Wypieki. Kiedy sięgam po publikowane tam przepisy zasadzie mam pewność, że przygotowane są starannie, rzetelnie, i stosując się do wskazówek Doroty praktycznie nie mam szans niczego zepsuć ;) 

To chyba moje ulubione drożdżówki, chociaż mają jedną wadę - bardzo szybko tracą świeżość, zatem jeśli nie jesteście w stanie w ciągu jednego dnia zjeść (lub rozdać) całej blachy bułeczek, dostosujcie ilość składników do Waszych możliwości. U nas zostają zazwyczaj trzy-cztery drożdżówki, które mrożę lub dojadam rozciapane z mlekiem na kolację :) 

IMG_5671


Na 12 bułeczek potrzebujemy: 
  • 1 szklanka mleka
  • 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu
  • 110 g rozpuszczonego masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 10 g drożdży suchych lub 20 g świeżych
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3,5 szklanki mąki pszennej

Wyskrobujemy ziarenka wanilii i podgrzewamy ją z mlekiem. Studzimy, a następnie mieszamy z rozpuszczonym masłem, cukrem i jajkami. Suche składniki (mąkę, drożdże i sól) mieszamy dokładnie, dodajemy do nich mleko z dodatkami i dokładnie wyrabiamy, a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę - półtorej. 

IMG_5662

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, po czym oddzielamy od niego ok. 1/4 objętości. Będzie to spód dla naszych drożdżówek. Rozwałkowujemy go na prostokąt o rozmiarze dna blachy, w której będziemy je piec. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy na spory prostokąd o grubości ok. 1 cm. W razie potrzeby oczywiście podsypujemy mąką. Smarujemy ulubionym dżemem (u mnie malinowo-jagodowy) i zwijamy jak roladę. Następnie kroimy na 12-15 plastrów, które układamy niezbyt ścisło obok siebie na blasze wyłożonej ciastem. Polecam zachować ok. 0,5 centymetrowe odstępy, bo bułeczki mocno rosną!

IMG_5665

Odstawiamy je jesze w ciepłe miejsce na ok. pół godziny, by ciasto odpoczęło. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez  25-30 minut. Świetnie smakują z cytrynowym lukrem! 

IMG_5670IMG_5669
IMG_5671

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze