Przetwory

  • Duszone grzyby leśne z cebulą

    Póki jeszcze jesień, dzielę się najprostszym przepisem na leśne grzyby. Uwielbiam zbierać, nie znoszę czyścić. Ale coś za coś, dla kilku słoiczków gotowa jestem się poświęcić.  Duszone grzyby można wykorzystać jako bazę dla bardziej skomplikowanych sosów na bazie śmietany, z dodatkiem mięsa i...

  • Pikantna zimowa sałatka z ogórków i papryki

    Idzie zima, trzeba robić zapasy. Narobiłam więc kilkanaście słoików rewelacyjnej sałatki z ogórków, papryki i cebuli, z dużym dodatkiem pieprzu. Przepis dostałam kiedyś od mazowieckiej gospodyni, do której całą rodziną od kilku pokoleń jeździliśmy na wakacje.  Potrzebujemy:  2 kg...

  • Szczaw na zimę

    Wrzesień to nadal doskonały moment na przetwory ze szczawiu. Wiem, że zajęci jesteście pewnie śliwkami, jabłkami, jesiennymi gruszkami i papryką, ale warto poświęcić chwilę niepozornej zieleninie. Przepyszna, domowa zupa szczawiowa w środku zimy... Taka zabielona śmietaną, z gotowanym...

  • Passata pomidorowa

    Szybki przepis, pozwalający całą zimę cieszyć się intensywnym smakiem pomidorów. Passata, czyli przecier pomidorowy, może posłużyć do przygotowania sosów, zup czy zapiekanek. To niesamowicie wygodne rozwiązanie zwłaszcza, że te dostępne w sklepach (w puszkach czy butelkach) nie zawsze...

  • Suszone pomidory w oliwie

    Koniec lata to idealny moment na przetwory z pomidorów: są już idealnie dojrzałe, miękkie, słodkie, a ich cena znacząco spada ;) Tym razem przytachałam do domu z 10 kilo z przeznaczeniem na przecier - passatę i do suszenia. I właśnie na suszone pomidory chcę Was dzisiaj zaprosić. Przepis jest...

  • Ogórki małosolne

    I przyszedł! Sezon na ogórki gruntowe. A skoro są już ogórki gruntowe, ruszamy tłumnie na bazarki i zaopatrujemy się w koper, czosnek, korzeń i liście chrzanu, liście wiśni, czarnej porzeczki. I ogórki rzecz jasna. W tym roku postanowiłam przygotować większe ilości i zapasteryzować, żeby chociaż...

  • ​Borówki do mięsa

    Oto jest - zapowiadany od dawna przepis na borówki do mięs i sera. Najbardziej angażującym etapem jest chyba zbieranie i czyszczenie owoców. Ja jednak lubię przygotowywać moje potrawy od podstaw, nie uciekając się do pół środków, dlatego pewnego letniego popołudnia wyciągnęłam męża do lasu i...

  • Kompot wiśniowy na zimę

    Całą zimę marzyłam o kompocie z wiśni - takim domowym, maminym. W zeszłym roku przegapiłam wiśniowy sezon; w efekcie już od jesieni obiecywałam sobie nie popełnić tego błędu po raz drugi. Dlatego dziś od rana nasze mieszkanie pachnie wiśniami. Przytachałam z pobliskiego bazarku (czy wspominałam...

  • Dżem bananowy z kiwi

    Kilka dni temu kupiłam dużo bananów. Przypomniałam sobie o nich w ostatniej chwii - w tym krótkim momencie, kiedy skórka zaczyna już pokrywać się plamkami, ale miąższ jeszcze ma mlecznożółty kolor. Nie mając pomysłu na ich wykorzystanie, postanowiłam pokombinować. Godzinę później cały dom...

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze