Rozgrzewająca zupa z dyni

Dodano: 2014-10-11 00:00:00

Październik to czas dyni. Najróżniejsze kształty i kolory, wielkie bogactwo gatunków pyszni się na straganach. Mali wycinają straszne oczy dyniowym lampionom, duzi gotują rozgrzewające kremy, w sam raz na chłodne wieczory. 

IMG_5329

Potrzebujemy: 
  • kilogram dyni
  • szklanka ziaren z kukurydzy (ugotowanej, upieczonej, konserwowej - co akurat macie pod ręką)
  • 100 ml mleka kokosowego
  • łyżeczka żółtej pasty curry
  • pół łyżeczki kuminu
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cynamonu
  • sól do smaku
  • ziarna: sezamu, słonecznika, dyni do dekoracji
IMG_5311

Drobno pokrojony dyniowy miąższ wkładamy do garnka z odrobiną wody (aby się nie przypaliło) i dusimy przez ok. pł godziny. Po tym czasie dodajemy ziarna kukurydzy, mleko kokosowe i wszystkie przyprawy. Gotujemy kolejne pół godziny. Kiedy dynia jest już zupełnie miękka (konsystencja musu) dokładnie rozdrabniamy krem blenderem. 
Podajemy w małych miseczkach, przybrane prażonymi ziarnami. 

IMG_5322IMG_5318IMG_5331IMG_5334

Rozgrzewające (wege) dania EDYCJA II

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze