Tagi

  • Chili con carne

    Obiady

    Chili con carne. Papryka z mięsem. Potrawa o niewyjaśnionym do końca pochodzeniu - jedni przypisują jej narodowosć meksykańską, inni zaś teksańską.  To jedno z tych klasycznych, rozgrzwających i sycących dań, które doskonale sprawdzają się na imprezach....
  • Śledzie w oleju

    Przekąski

    Wigilijne śledzie można przygotować już tydzień przed świętami, jednak rzadko kiedy udaje im się dotrwać do samej wigilii. Dlatego warto od razu pomyśleć o większej porcji, żeby oszczędzić sobie ponownego obierania cebuli ;)  Potrzebujemy (na 3-4...
  • Szwecja - köttbullar

    Obiady

    Niedawno pisałam Wam, że wybieramy się do Szwecji w podróż poślubną. Wyprawa okazała się strzałem w dziesiątkę - Szwecja zachwyciła nas niezwykłymi krajobrazami, fantastycznymi ludźmi, ciekawą kulturą i... morzem kulinarnych inspiracji. Do Polski wróciliśmy...
  • Zapiekanka rybna ze szpinakiem

    Obiady

    Jak już wspominałam (o, tutaj: kalorycznie.org/losos-w-orientalnej-marynacie ), jemy za mało ryb. Dlatego staram się urozmaicić naszą kuchnię i przemycić raz na jakiś czas jakieś wodne stworzenia.  Wymyśliłam więc taką prostą zapiekankę, bazującą na...
  • Duszone grzyby leśne z cebulą

    Przetwory

    Póki jeszcze jesień, dzielę się najprostszym przepisem na leśne grzyby. Uwielbiam zbierać, nie znoszę czyścić. Ale coś za coś, dla kilku słoiczków gotowa jestem się poświęcić.  Duszone grzyby można wykorzystać jako bazę dla bardziej skomplikowanych sosów...
  • Pikantna zimowa sałatka z ogórków i papryki

    Przetwory

    Idzie zima, trzeba robić zapasy. Narobiłam więc kilkanaście słoików rewelacyjnej sałatki z ogórków, papryki i cebuli, z dużym dodatkiem pieprzu. Przepis dostałam kiedyś od mazowieckiej gospodyni, do której całą rodziną od kilku pokoleń jeździliśmy na...
  • Wegetariański pasztet z cukinii

    Przekąski

    Niedawno pisałam, że przechodzimy na dietę. To znaczy mąż przechodzi, a ja - po prostu zaczynam odżywiać się bardziej racjonalnie i regularnie. Dlatego na blogu będą pojawiać się od czasu do czasu przepisy zdrowe, nieco mniej kalorycznie, lżejsze, oparte w...
  • Ravioli ze szpinakiem i ricottą w sosie serowym

    Obiady

    Od powrotu z Włoch miałam piekielną ochotę poeksperymentować z makaronem. Pierwsze podejścia do domowej pasty zaliczałam co prawda już jakiś czas temu, ale z braku czasu nie powtarzałam zabawy zbyt często. A szkoda. Tym razem znowu mnie wzięło,...
  • Lekkie warzywa z kurczakiem

    Obiady

    Dzisiaj coś dla pracujących. Szybki, jednogarnkowy (czy może jednopatelniowy) obiad, do przygotowania w kwadrans przed wyjściem do pracy. Wystarczy wymieszać z makaronem lub ryżem i zapakować w szczelny pojemnik.   Wybaczcie marnej jakości zdjęcia z...
  • Chorwacja - cevapcici

    Obiady

    Wczoraj na Facebooku   zapytałam Was, jaki specjał chcielibyście zobaczyć na blogu. Wybór komentujących padł na ćevapčići - chorwackie kotleciki z siekanego (lub mielonego) mięsa. Chociaż właściwie trudno określić dokładnie ich narodowość - występują...
  • Kurczak pieczony w piwie

    Obiady

    Dawno nie było konkretów - same ciastka, ciasteczka i przekąski. Więc dobrze, będzie konkret. Kurczak pieczony w piwie. Może być? :)  Potrzebujemy:  tuszkę kurczaka (ok. 1,5 - 2 kg) 5 dużych ziemniaków 2 duże marchewki 1,5 szklanki piwa...
  • Uszka wigilijne

    Obiady

    W zeszłym roku eksperymentowałam z makaronem, w tym - z uszkami. Na wigilię zamarzył mi się bowiem barszczyk z pieczonych buraków, no i uszka właśnie.  Do świąt mamy jeszcze tydzień, ale postanowiłam jak najwięcej potraw przygotować wcześniej i zamrozić,...
  • Lazania

    Obiady

    Muszę się Wam do czegoś przyznać. Mam ogromną słabość do roztopionego sera. Mozarella, gouda, parmezan - bez różnicy. Słony, tłusty, gorący, ciągnący się apetycznymi nitkami... A kiedy występuje w połączeniu z mięsem i sosem pomidorowym, to już w ogóle...
  • Kokardki w sosie szpinakowo-śmietanowym z kurczakiem

    Obiady

    Gospodyni, która usiłuje otworzyć przewód doktorski to... słaba gospodyni. A na pewno zabiegana. Z powodu obłożenia książkami, artykułami, seminariami i innymi smakowitymi kąskami uczelnianymi, na nowo doceniłam dania makaronowe. Szybkie, sycące, można do...
  • USA - burgery

    Obiady

    Pamiętacie mój projekt "Kuchenne podróże" ? Ostatnio mocno go zaniedbałam, ale... wracamy, i to z przytupem! :) Stany przyprawiły mnie o nie lada ból głowy. Jak uchwycić charakter amerykańskiej kuchni przy takiej rozciągłości geograficznej i różnorodności...
  • Jesienne curry dyniowe

    Obiady

    No i przyszedł - sezon na dynię. Nigdy nie przepadałam za tym warzywem - dopiero rok temu udało mi się przełamać. Przygotowałam wtedy dynię marynowaną (fuj), zupę dyniową (zły pomysł, gdy ma się zupełnie “niezupowego” męża), ciasto dyniowe (przepis już...
  • Hiszpania - gazpacho na upały

    Obiady

    Pogoda taka jak dziś zmusza do poszukiwania przepisów lekkich, chłodnych, orzeźwiających. Jak gazpacho - tradycyjny hiszpański chłodnik z pomidorów, pochodzący z rejonów Andaluzji. Jego tradycja sięga ponoć nawet 1000 lat wstecz, do czasów obecności Rzymian...
  • Zupa pho w wersji uproszczonej

    Obiady

    Dzisiaj w ramach odgrzebywania starych przepisów - zupa Pho. Co prawda w wersji mocno uproszczonej, ale...równie aromatyczna jak ta na Chmielnej (Toan Pho, kto nie zna - ten gapa). Potrzebujemy:  1/2 kg mięsa wołowego (u mnie łopatka) 2 małe...
  • Lato w pełni - pora na polędwiczki z grzybami

    Obiady

    W lasach pojawiają się już pierwsze grzyby. Dlatego oczywistym, niesamowicie prostym pomysłem na obiad są polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym. Najlepiej na białym winie i w towarzystwie ziemniaczków w mundurkach. Wystarczy kilka "zdobycznych"...

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze