Tagi

  • Hummus

    Przekąski

    Hummus. Idealna przekąska na piknik czy imprezę. Do pieczywa, warzyw, krakersów, a także jako składnik innych dań - na przykład burgerów. Zdrowa i - o dziwo! - banalnie prosta w przygotowaniu, choć zajmująca nieco czasu.  Potrzebujemy:  2...
  • Chili con carne

    Obiady

    Chili con carne. Papryka z mięsem. Potrawa o niewyjaśnionym do końca pochodzeniu - jedni przypisują jej narodowosć meksykańską, inni zaś teksańską.  To jedno z tych klasycznych, rozgrzwających i sycących dań, które doskonale sprawdzają się na imprezach....
  • Pieczony boczek świąteczny

    Przekąski

    Jednym z nieodłącznych elementów świątecznego nastroju jest zapach pieczonego boczku. Czosnkowo-majerankowy, rozchodzący się po całym domu w przedświąteczny wieczór...  Przygotowanie jest banalnie proste, jedyna trudność to usunięcie zapachu czosnku z...
  • Świąteczny schab ze śliwkami i morelami

    Przekąski

    W tym roku postanowiłam spróbować czegoś nowego, obok tradycyjnego boczku i pasztetu. Pieczenie mięs daje mnóstwo frajdy i w zasadzie nie ma szans się nie udać. Zwykle przygotowuję wszystko trzy dni przed świętami - marynuję mięso, zostawiam w chłodzie na...
  • Zapiekanka rybna ze szpinakiem

    Obiady

    Jak już wspominałam (o, tutaj: kalorycznie.org/losos-w-orientalnej-marynacie ), jemy za mało ryb. Dlatego staram się urozmaicić naszą kuchnię i przemycić raz na jakiś czas jakieś wodne stworzenia.  Wymyśliłam więc taką prostą zapiekankę, bazującą na...
  • Ravioli ze szpinakiem i ricottą w sosie serowym

    Obiady

    Od powrotu z Włoch miałam piekielną ochotę poeksperymentować z makaronem. Pierwsze podejścia do domowej pasty zaliczałam co prawda już jakiś czas temu, ale z braku czasu nie powtarzałam zabawy zbyt często. A szkoda. Tym razem znowu mnie wzięło,...
  • Suszone pomidory w oliwie

    Przetwory

    Koniec lata to idealny moment na przetwory z pomidorów: są już idealnie dojrzałe, miękkie, słodkie, a ich cena znacząco spada ;) Tym razem przytachałam do domu z 10 kilo z przeznaczeniem na przecier - passatę i do suszenia. I właśnie na suszone pomidory...
  • Ogórki małosolne

    Przetwory

    I przyszedł! Sezon na ogórki gruntowe. A skoro są już ogórki gruntowe, ruszamy tłumnie na bazarki i zaopatrujemy się w koper, czosnek, korzeń i liście chrzanu, liście wiśni, czarnej porzeczki. I ogórki rzecz jasna. W tym roku postanowiłam przygotować...
  • Chorwacja - cevapcici

    Obiady

    Wczoraj na Facebooku   zapytałam Was, jaki specjał chcielibyście zobaczyć na blogu. Wybór komentujących padł na ćevapčići - chorwackie kotleciki z siekanego (lub mielonego) mięsa. Chociaż właściwie trudno określić dokładnie ich narodowość - występują...
  • Kurczak pieczony w piwie

    Obiady

    Dawno nie było konkretów - same ciastka, ciasteczka i przekąski. Więc dobrze, będzie konkret. Kurczak pieczony w piwie. Może być? :)  Potrzebujemy:  tuszkę kurczaka (ok. 1,5 - 2 kg) 5 dużych ziemniaków 2 duże marchewki 1,5 szklanki piwa...
  • Lazania

    Obiady

    Muszę się Wam do czegoś przyznać. Mam ogromną słabość do roztopionego sera. Mozarella, gouda, parmezan - bez różnicy. Słony, tłusty, gorący, ciągnący się apetycznymi nitkami... A kiedy występuje w połączeniu z mięsem i sosem pomidorowym, to już w ogóle...
  • Kokardki w sosie szpinakowo-śmietanowym z kurczakiem

    Obiady

    Gospodyni, która usiłuje otworzyć przewód doktorski to... słaba gospodyni. A na pewno zabiegana. Z powodu obłożenia książkami, artykułami, seminariami i innymi smakowitymi kąskami uczelnianymi, na nowo doceniłam dania makaronowe. Szybkie, sycące, można do...
  • Krem z kalafiora

    Obiady

    Krem z pieczonego kalafiora - notka miała być w przyszłym tygodniu, ale na specjalne życzenie Zosi, która właśnie dzisiaj kupiła kalafiora i uruchomiła piekarnik, przyspieszam akcję.  Krem z kalafiora jest kontynuacją kalafiorowego tygodnia. Na...
  • Francuskie ciastka śniadaniowe

    Przekąski

    Dzisiaj leniwa pani domu poleca wytrawne francuskie ciasteczka śniadaniowe. Idealne na te jesienne poranki, kiedy wstajesz z łóżka lewą nogą, za oknem deszcz i nie wiadomo, co ze sobą zrobić. A głodny mąż pyta, co na śniadanie.  W lodówce miałam paczkę...
  • Spaghetti z tuńczykiem, brokułami, czosnkiem i oliwą

    Obiady

    Kolejny pomysł na szybki obiad. Ostatnio dużo się u nas dzieje, nie mam więc zbyt wiele czasu na frymuśne, czasochłonne przepisy. Ograniczam się zatem do dań, które mogę przygotować szybko w większej ilości i przechować w lodówce na dwa dni. I żeby nie było...
  • Jesienne curry dyniowe

    Obiady

    No i przyszedł - sezon na dynię. Nigdy nie przepadałam za tym warzywem - dopiero rok temu udało mi się przełamać. Przygotowałam wtedy dynię marynowaną (fuj), zupę dyniową (zły pomysł, gdy ma się zupełnie “niezupowego” męża), ciasto dyniowe (przepis już...
  • Szwajcaria - serowe fondue

    Obiady

    No i bęc. Obiecałam smaczną relację z wyprawy do Szwecji zaraz po powrocie, tymczasem mój świeżo poślubiony małżonek sprowadził mnie na manowce, kusząc… serowym fondue. Zestaw do kalorycznej orgii dostaliśmy w prezencie ślubnym od mojego korpo-zespołu....
  • Hiszpania - gazpacho na upały

    Obiady

    Pogoda taka jak dziś zmusza do poszukiwania przepisów lekkich, chłodnych, orzeźwiających. Jak gazpacho - tradycyjny hiszpański chłodnik z pomidorów, pochodzący z rejonów Andaluzji. Jego tradycja sięga ponoć nawet 1000 lat wstecz, do czasów obecności Rzymian...
  • Tajlandia: kurczak w mleku kokosowym z zielonym curry

    Obiady

    Curry jest... problematyczne. W Polsce znane przede wszystkim w potocznym rozumieniu jako przyprawa - żółtawy proszek o specyficznym, orientalnym zapachu, dodawany do potraw “azjatyckich”. Doskonale komponuje się z drobiem i jest fantastycznym uzupełnieniem...
  • Krewetki Taty Adama

    Obiady

    Czasem mniej znaczy więcej, a najprostsze przepisy dostarczają bogatszych doznań smakowych niż te przekombinowane. Tak jest z krewetkami. Nie potrzeba zbyt wielu dodatków i czynności, żeby było pysznie.  Dzisiaj odgrzebuję z archiwów przepis na krewetki...
  • Zupa pho w wersji uproszczonej

    Obiady

    Dzisiaj w ramach odgrzebywania starych przepisów - zupa Pho. Co prawda w wersji mocno uproszczonej, ale...równie aromatyczna jak ta na Chmielnej (Toan Pho, kto nie zna - ten gapa). Potrzebujemy:  1/2 kg mięsa wołowego (u mnie łopatka) 2 małe...

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze