Tagliatelle z łososiem i kaparami

Dodano: 2013-11-24 00:00:00

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis na szybki obiad. Weekend minął nam pod znakiem gości, dlatego dzisiaj postanowiłam przygotować szybki, niezbyt pracochłonny posiłek. Tagliatelle pełnoziarniste w sosie śmietanowym z pieczonym łososiem i kaparami.
Jakkolwiek nieskromnie to zabrzmi, naprawdę nie spodziewałam się, że wyjdzie mi tak dobrze! Efekt zdecydowanie lepszy niż w restauracji, w której jadłam je po raz pierwszy. Dlatego dzielę się z Wami recepturą, smacznego! :) 

IMG_1875 copy

Potrzebujemy: 
  • 400 g surowego łososia 
  • tagliatelle pełnoziarniste, kilka gniazd
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 g śmietany 12%
  • garść kaparów
  • pęczek koperku
  • sól, pieprz
  • cytryna
  • oliwa
IMG_1770 copy

Łososia skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy, owijamy w folę aluminiową i wkładamy na kwadrans do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. W tym czasie zagotowujemy lekko osoloną wodę na makaron. 
Szalotki i czosnek siekamy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Po kilku minutach dodajemy do nich większość kaparów. 

IMG_1766 copy
IMG_1782 copy
Koperek kroimy drobniutko, zostawiając jedną lub dwie gałązki do dekoracji. 
Na patelnię wrzucamy podpieczonego łososia, uprzednio go pokroiwszy w kostkę lub paseczki. 

IMG_1792 copy

Dodajemy koperek, smażymy kilka minut po czym wlewamy śmietanę. Solimy i pieprzymy do smaku. Dokładamy ugotowany, odcedzony makaron i dokładnie mieszamy. Wyłączamy gaz i zostawiamy potrawę na kilka minut, aby smaki się przegryzły. 

Podajemy z cząstką cytryny i świeżym koperkiem. I białym winem! ;) 

IMG_1867 copyIMG_1875 copy
 

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze