Tarta z jagodami i białym ganache

Dodano: 2014-01-17 00:00:00

Dzisiaj idę na łatwiznę. Z braku czasu (dopiero wróciłam z konferencji, zaraz pędzę dalej - dzisiaj szalony dzień, wszystko w biegu!), zamiast dać Wam nowy przepis, powtarzam tartę z owocami i czekoladowym ganache. Tyle, że w zupełnie nowym wydaniu. 
W październiku opisywałam wersję malinową, natomiast dzisiaj gorąco namawiam Was do spróbowania połączenia białej czekolady z jagodami. Przygotowałam ją na Sylwestra i okazała się absulutnym hitem! Jest bardzo słodka, lekko przełamana kwaskowością jagód. Aksamitna, niebanalna, pachnąca latem... W sam raz na środek błotnistej zimy! 

IMG_4071 copy

Potrzebujemy: 
na ciasto
  • 2 szklanki mąki
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 200 g drobno pokrojonego masła
  • 2 żółtka
na ganache: 
  • 2 tabliczki białej czekolady
  • 1/2 szklanki kremówki
oraz
  • dżem jagodowy lub świeże jagody
Kruchy spód przygotowujemy dokładnie tak samo, jak w przepisie na idealne kruche ciasto.
Na wystudzone ciasto wysypujemy świeże, odszypułkowane i dobrze oczyszczone jagody lub po prostu smarujemy dżemem lub konfiturą.

IMG_3704 copy copy

Śmietankę podgrzewamy w rondelku na niewielkim ogniu. Dodajemy połamaną czekoladę, zdejmujemy z ognia i dokładnie mieszamy do utworzenia jednolitej masy. Wylewamy ganache na tartę i odstawiamy w chłodne miejsce na kilkanaście godzin. 
Spróbujcie koniecznie!  

IMG_4074 copyIMG_3766 copy

 
 

Komentarze

comments powered by Disqus

Blog

  • Coś nowego!

    Opowiem Wam historię. Będzie długa i bardzo osobista, ale naprawdę chcę byście ją poznali.  Otóż. Moja mama to niezwykła...

    Ostatnie komentarze